Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Arroz e outros Grãos

GALINHADA COM CÚRCUMA E MILHO VERDE

Uma galinhada amarelinha muito rápida e saborosa feita em uma só panela.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 11/08/2020 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 chaleira, 1 peneira(s), 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Galinhada com Cúrcuma e Milho Verde

250 g peito de frango desossado , sem pele, cortado em pedaços ou tiras (ou sobrecoxas de frango desossadas)
1/2 unidade(s) limão , para esfregar o frango
sal a gosto
pimenta a gosto fl
azeite a gosto
1 unidade(s) cebola , picada(s)
2 dente(s) de alho , picados
cúrcuma a gosto fl
1 xícara(s) (chá) de milho congelado (ou milho verde pré-cozido)
1 unidade(s) folha de louro
1 xícara(s) (chá) de arroz parboilizado
2 xícara(s) (chá) de água , fervente
salsinha a gosto , picada
cebolinha verde a gosto , picada

Ingredientes Para Finalizar

pimenta preta em grãos a gosto , moida na hora fl fm
azeite extra virgem a gosto
limão a gosto (suco)

PRÉ-PREPARO:


1.   Se comprou o frango com a pele, retire-a. Esprema o limão sobre o peito de frango ou sobrecoxa desossada, esfregue, lave em água corrente e seque com um papel toalha. 
2.   Corte o frango em pedaços ou em tiras médias e tempere com sal e pimenta.
3.   Coloque uma chaleira com a água para ferver.
4.   Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.
5.   Retire o milho do congelador, se vai usar o congelado. Se for em conserva, escorra e, com uma peneira, lave em água corrente para eliminar os resíduos da conserva.
6.   Descasque e pique o alho e a cebola. 
7.   Lave, seque e pique a salsinha e a cebolinha verde. Deixe sobre papel toalha para secar.


PREPARO:


Galinhada com Cúrcuma e Milho Verde:

1.   Aqueça uma panela, em fogo médio, em que caibam todos os ingredientes.
2.   Quando estiver bem quente, coloque um generoso fio de azeite e acrescente o frango temperado.
3   Doure o frango, virando até que toda a sua superfície esteja dourada.
4.   Acrescente a cebola, o alho e a cúrcuma e continue refogando, mexendo para mesclar os sabores.
5.   Junte o milho, o louro e o arroz e refogue mais um pouco. 
6.   Adicione sal e a água fervente (ver quantidade nos ingredientes).
7.   Em fogo médio, com a panela semi tampada, cozinhe por uns 15 minutos ou até que o frango e o arroz estejam cozidos. 
8.   O arroz deve ficar molhadinho, por isso, se necessário, coloque mais um pouco de água fervente durante o cozimento.

 

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por preparar uma entrada ou sobremesa, aproveite o tempo de cozimento da galinhada para preparar.

 

Galinhada com Cúrcuma e Milho Verde:

1.   Ao final do tempo estimado de cozimento do frango, verifique se o arroz e o frango estão cozidos.
2.   Acrescente mais água fervente, se necessário, para que fique úmido.
3.   Verifique o sal e a pimenta. Desligue o fogo. Descarte o louro. 
4.   Misture a salsinha e a cebolinha picada.
5.   Deslique o fogo. Tampe para manter aquecido ou sirva imediatamente.



Veja mais receitas com curcuma:


Imagem ilustrativa da receita RISOTO DE FUNGHI TRADICIONAL FÁCIL DE FAZER

Principal

RISOTO DE FUNGHI TRADICIONAL FÁCIL DE FAZER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita ARROZ DE FORNO

Principal

ARROZ DE FORNO

Clássico (sem restrições)

Imagem ilustrativa da receita RISOTO DE CAMARÃO COM LIMÃO SICILIANO

Principal

RISOTO DE CAMARÃO COM LIMÃO SICILIANO

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita COZIDO DE LEGUMES CRIOULO DE FEIJÃO FRADINHO E ABÓBORA

Principal

COZIDO DE LEGUMES CRIOULO DE FEIJÃO FRADINHO E ABÓBORA

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita CUSCUZ PAULISTA DE LEGUMES COM ALGA NORI

Principal

CUSCUZ PAULISTA DE LEGUMES COM ALGA NORI

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita CHILLI COM FEIJÃO AZUKI E PROTEÍNA DE SOJA

Principal

CHILLI COM FEIJÃO AZUKI E PROTEÍNA DE SOJA

Sem Lactose, Vegano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Coloque a galinhada em uma travessa ou, se preferir, divida nos pratos.
2.   Moa a pimenta em grãos por cima.
3.   Finalize com um fio de azeite extra virgem e um pouco de suco de limão.


fl) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

fm) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

Avaliações