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Sanduíches e Comidinhas
FALSA QUICHE DE COUVE-FLOR, QUEIJO E BACON
Uma quiche sem massa, mas com os ingredientes tradicionais: queijo e bacon.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten
Preparo: 00:50
Intervalo: 00:25
📅 Cadastrada em 02/05/2020 (atualizada em 29/06/2025)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Quiche
Ingredientes Refogado de Couve-Flor, Queijo e Bacon
Ingredientes Para Servir e Acompanhar (opcional)
PRÉ-PREPARO:
1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
3. Unte com manteiga 1 refratário ou refratários individuais (1 por pessoa).
4. Retire a couve-flor do freezer. Inicie o preparo do refogado (ver preparo),
5. Rale os queijos cheddar e gruyére no ralo grosso. Se não comprou o queijo parmesão ralado, aproveite para ralar.
6. Lave as folhas verdes (opcional) e deixe em uma tigela com uma solução de hipoclorito de sódio.
PREPARO:
Refogado - Quiche de Couve-Flor, Queijo e Bacon:
1. Coloque uma panela com água para ferver, para cozinhar a couve-flor.
2. Corte o bacon em cubinhos pequenos. Descasque e pique a cebola.
3. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante, escorra, descarte a gordura e reserve sobre um papel toalha para esfriar.
4. Divida a couve-flor em floretes e corte os caules em pequenos pedaços.
5. Coloque na água fervente e cozinhe por 2 minutos. Escorra em uma peneira.
6. Na mesma frigideira em que dourou o bacon, refogue a cebola na manteiga até ficar transparente.
7. Acrescente a couve-flor, adicione sal e pimenta.
8. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo para que a couve-flor absorva todos os sabores.
9. Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e leve ao freezer para esfriar.
10. Continue o pré-preparo.
Quiche:
1. Coloque os ovos em uma tigela e bata levemente com um batedor de arame ou um garfo, só para misturar, sem espumar.
2. Acrescente o creme de leite e incorpore.
3. Junte a couve-flor fria e os cubinhos de bacon reservados.
4. Adicione os queijos cheddar e gruyére ralados e misture.
5. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
6. Transfira para o refratário ou refratários individuais, untados com manteiga, e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa aproveite o tempo de forno para preparar.
Para servir e acompanhar - Salada de Folhas Verdes (opcional)
1. Retire as folhas verdes da solução de hipoclorito.
2. Lave em água corrente, escorra e seque com papel toalha ou centrifugue.
(opcional).
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Retire a quiche do forno e sirva no(s) próprio(s) refratário(s).
2. Acompanhe com a salada de folhas verdes de sua preferência, temperada com o azeite, o sal e a pimenta, servida a parte (opcional).
zy) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
