Name: COXAS DE FRANGO BARDEADAS COM PIMENTÕES COLORIDOS
Total time: 1 h
Yield: 2

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Aves

COXAS DE FRANGO BARDEADAS COM PIMENTÕES COLORIDOS

Coxas de frango assadas envolvidas com bacon e um refogado colorido de pimentões.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:25

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 assadeira(s) antiaderente(s), 1 frigideira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Coxas de Frango Bardeadas

4 unidade(s) coxas de frango , sem a pele

1 unidade(s) limão (suco), para esfregar as coxas de frango

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

8 unidade(s) fatias de bacon

azeite a gosto

1 galho(s) de alecrim fresco

100 ml vinho branco seco

Ingredientes Pimentões Coloridos

azeite a gosto

1 dente(s) de alho , picado(s)

1/2 unidade(s) cebola , cortada(s) em pétalas

1/2 unidade(s) pimentão vermelho , cortado(s) em cubos

1/2 unidade(s) pimentão amarelo , cortado(s) em cubos

1/2 unidade(s) pimentão verde , cortado(s) em cubos

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

salsinha a gosto picada

Ingredientes Para Finalizar

azeite extra virgem a gosto

1/2 unidade(s) limão siciliano (raspas)

amendoim torrado a gosto , grosseiramente quebrado

PRÉ-PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque o frango para assar (ver preparo).
3. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
4. Descasque e pique o alho. Descasque a cebola e corte em pétalas.
5. Lave os pimentões, retire as sementes e as partes brancas e corte-os em quadradinhos de cerca de 2 cm.
6. Lave, seque e pique a salsinha, reserve sobre papel toalha.
7. Quebre grosseiramente o amendoim.

PREPARO:

Frango Bardeado (faça essa etapa antes de iniciar o pré-preparo):

1. Retire a pele das coxas de frango.
2. Esprema o suco de limão sobre as coxas de frango e esfregue. Lave em água corrente, seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta – cuidado com o sal porque o bacon já é salgado.
3. Enrole as fatias de bacon (2 para cada coxa) na parte mais larga das coxas, prendendo-as com palitos.
4. Regue uma assadeira antiaderente com um fio generoso de azeite.
5. Arrume as coxas de frango e adicione o alecrim.
6. Regue com o vinho e feche a assadeira com papel alumínio.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 15 minutos.
8. Continue o pré-preparo (item 3).

Frango Bardeado:

1. Tire a assadeira do forno e aumente a temperatura para 220ºC.
2. Retire o papel de alumínio.
3. Vire as coxas de frango e, se necessário, regue com mais um pouco de vinho.
4. Volte para o forno e cozinhe até que a carne esteja macia, cozida e o bacon dourado – cerca de 20 a 25 minutos.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):

Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite o tempo de forno para preparar.

Pimentões Refogados:

1. Aqueça uma frigideira, em fogo médio.
2. Quando estiver quente, coloque o azeite e salteie o alho até estar levemente dourado.
3. Adicione a cebola em pétalas e os cubinhos de pimentão.
4. Tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 8 minutos ou até que os pimentões estejam cozidos ao dente.
5. Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture.

Frango Bardeado:

1. Passado o tempo para terminar de assar as coxas de frango, verifique se estão prontas (cozidas e douradas).
2. Se estiverem prontas, retire-as do forno e desligue.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Arrume as coxas em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos.
2. Coloque o refogado de pimentões em outra travessa ou nos pratos, ao lado do frango.
3. Regue o frango e os pimentões com um fio de azeite extra virgem.
4. Faça as raspas do limão siciliano e espalhe sobre as coxas de frango.
5. Decore os pimentões com o amendoim torrado e grosseiramente quebrado.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.