1. O rendimento desta receita (2 porções) é de 24 unidades de canudinhos preparados com discos de massa de pastel de aproximadamente 10 cm a 12 cm.
2. Separe os demais ingredientes e utensílios.
3. Se optar por preparar o doce de leite caseiro, ajuste o tempo total da receita para considerar o cozimento do leite condensado.
4. O doce de leite preparado com leite condensado cozido fica mais espesso e firme do que versões industrializadas.
5. Caso utilize doce de leite pronto, prefira versões mais consistentes para evitar que o recheio amoleça a massa.
6. Para preparar o doce de leite caseiro:
   •  Lave a lata de leite condensado e retire completamente o rótulo.
   • Coloque a lata em uma panela de pressão e cubra com água, deixando aproximadamente 5 cm acima da lata.
   • Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
   • Abaixe para fogo médio e cozinhe por 40 minutos.
   • Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
   • Deixe a lata esfriar completamente antes de abrir.
7. Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos antes de assar.

Como Modelar os Canudinhos:

1. Sobre uma tábua, corte cada disco de massa de pastel em 4 triângulos iguais.
2. Coloque 30 ml de água em uma tigela pequena.
3. Umedeça uma das laterais de cada triângulo usando os dedos ou um pincel culinário.
4. Enrole a massa formando um cone.
5. Pressione bem a emenda para selar completamente.

Como Assar Canudinhos de Massa de Pastel na Airfryer:

1. Pincele os canudinhos com uma fina camada de óleo.
2. Distribua os canudinhos na cesta da Airfryer deixando espaço entre eles.
3. Posicione os cones com a ponta voltada para cima.
4. Dependendo do tamanho do cesto da Airfryer, asse em etapas.
5. Asse a 180°C por 4 a 6 minutos ou até dourar.
6. Na metade do tempo, vire os canudinhos para dourarem de maneira uniforme.
7. Retire da Airfryer e deixe esfriar completamente antes de rechear.
8. Repita o processo até finalizar todos os canudinhos.

1. Se não for utilizar os canudinhos imediatamente, depois de completamente frios, armazene-os em pote com fechamento hermético para preservar a crocância.
2. Na hora de servir, recheie cada canudinho com doce de leite utilizando uma colher pequena ou saco de confeitar.
3. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro para finalizar.
4. Sirva como sobremesa ou docinho de festa.

DICAS EXTRAS:

1. Utilize doce de leite mais consistente para preservar a textura crocante por mais tempo.
2. Massas de pastel mais finas deixam os canudinhos mais leves e delicados.
3. Armazene os canudinhos sem recheio em recipiente hermético para evitar umidade.
4. O recheio deve ser mantido refrigerado até o momento de usar.
5. Essa receita possui ótimo rendimento e excelente custo-benefício para produção em maior escala.
6. Os canudinhos podem ser servidos em mesas de doces, cafés da tarde ou embalados para venda.
7. Se você gosta de sobremesas práticas e crocantes na Airfryer, experimente também a receita de Cartola na Airfryer.