1. Essa receita foi testada com o creme de leite de aveia caseiro.
2. Em uma chaleira, coloque água para ferver.
3. Prepare o creme de leite de aveia antecipadamente (ver preparo). 
4. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.

Creme de Leite de Aveia (faça essa etapa com antecedência):

1. Em uma tigela, coloque a aveia e adicione a água fervente - o suficiente para cobrir. Deixe de molho, tampada, por 30 minutos em temperatura ambiente.
2. Ao final desse tempo, retire o excesso de água usando uma peneira apoiada sobre uma tigela. Reserve a água coada.
3. Em seguida, coloque a aveia demolhada no liquidificador com uma pitada de sal, a água coada e a água filtrada (ver quantidade nos ingredientes). Não bata muito, pois o creme de leite pode ficar pegajoso.
4. Coe em um coador voal para leites vegetais ou em um pano de prato e reserve a aveia para usar em outras receitas. Outra opção é coar em uma peneira fina, mas, nesse caso, podem passar alguns pedacinhos de aveia e o creme não ficará tão branquinho.
5. Meça a quantidade de creme de leite de aveia que usará nesta receita e reserve o restante para outras preparações em um pote de vidro tampado (a durabilidade é de até 4 dias na geladeira).

Doce de Leite de Aveia:

1. Em uma panela, coloque o creme de leite de aveia caseiro, o açúcar mascavo, o extrato ou essência de baunilha e o maple syrup (opcional) e misture bem.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, e cozinhe por aproximadamente 5 a 7  minutos ou até encorpar e soltar do fundo da panela - deve ficar cremoso, em ponto de brigadeiro de colher. 
3. Retire da panela, coloque em uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Depois de frio, adicione o óleo de coco natural e misture bem.

1. Sirva o doce de leite de aveia como recheio de sobremesas ou cobertura de doces.