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Sobremesas

CALDA DURINHA DE CHOCOLATE PARA BOLO

Receita de uma calda durinha de chocolate para bolos, com chocolate de verdade.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15 + tempo de esfriar ligeiramente

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 02/03/2023 (atualizada em 25/07/2025)

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UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 espátula(s), 1 batedor de arame, 1 grade (opcional), 1 forma(s) (opcional) - para dar acabaemnto no bolo

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Cobertura durinha de chocolate para bolo de cenoura:

80 g chocolate meio amargo
1/2 colher(es) (sopa) de cacau em pó
1 colher(es) (sobremesa) de açúcar , ou o quanto desejar
1/4 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco (ou leite)
25 g manteiga sem sal

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Para 1 receita inteira da calda - suficiente para cobrir um bolo em uma forma retangular de 20 X 30 cm, ajuste a receita para 4 porções .
  3. Se optar pela forma redonda de furo no meio, a quantidade de calda poderá ser reduzida em 25%. 

PREPARO:


Calda durinha de chocolate para bolo: (faça essa etapa quando faltar uns 10 minutos para o seu  bolo terminar de assar)

  1. Enquanto o seu bolo assa, quebre o chocolate em barra, em pedaços pequenos.
  2. Coloque o chocolate, cacau, açúcar, e leite em uma panela.
  3. Leve ao fogo baixo e misture até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
  4. Ao final, acrescente a manteiga e mexa para misturar tudo muito bem.
  5. Ajuste a quantidade de açúcar, se desejar.
  6. Desligue o fogo, bata a mistura com o batedor de arame, para garantir que está bem lisa. 
  7. Deixe a calda esfriar um pouco, antes de usar.
  8. Se sua calda esfriar demais e ficar dura, volte para o fogo por alguns segundos ou minutos - tempo para ela retornar à consistência desejada.

 

Calda durinha de chocolate para bolo:

  1. Derrame a calda de chocolate durinha morna em cima do bolo e espalhe mexendo a forma retangular até cobrir toda a superfície.
  2. Se está usando a forma de furo no meio, derrame a calda e deixe escorrer sobre uma grade com uma forma por baixo.
  3. Coloque os confeitos (opcionais).
  4. Leve para a geladeira para endurecer a calda.
  5. Quando a calda estiver durinha, retire o bolo da geladeira e conserve em temperatura ambiente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Armazene o seu bolo tampado em temperatura ambiente para a calda manter a mesma consistência ou conserve-o em geladeira, mas retire 1 hora antes de consumir.
  2. Sirva cortado em fatias ou em quadrados.

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