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Sobremesas

BROWNIE DE NUTELLA

Brownie de Nutella úmido por dentro, com cobertura marmorizada de creme de avelã que deixa a receita ainda mais especial.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:55 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:25

📅 Cadastrada em 05/10/2026

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UTENSÍLIOS

1 forma(s) (quadrada), 3 tigela(s), 1 peneira(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira (com a pá)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BROWNIE DE NUTELLA:

75 g manteiga sem sal em temperatura ambiente + um pouco para untar a forma
50 g açúcar
50 g açúcar mascavo
2 unidade(s) ovos grandes em temperatura ambiente
2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
280 g nutella
95 g farinha de trigo
sal a gosto (pitada)
1/2 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio
130 g chocolate meio amargo chips forneável (opcional)

Ingredientes PARA FINALIZAR:

70 g nutella
flor de sal a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes, equipamentos e utensílios necessários para a receita.
  2. Retire a manteiga da geladeira, deixe em temperatura ambiente para usar em ponto de pomada.
  3. Peneire o açúcar mascavo e o açúcar branco em uma tigela.
  4. Em outra tigela, peneire os ovos.
  5. Peneire a farinha de trigo com o sal e o bicarbonato de sódio em outra tigela.
  6. Para a receita com 04 ovos, forre uma forma quadrada de 20 X 20 cm com papel-manteiga, inclusive nas laterais, para facilitar a retirada do brownie, e unte com manteiga.
  7. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

PREPARO:


MASSA DO BROWNIE DE NUTELLA:

  1. Na batedeira, bata a manteiga com o batedor de raquete por 1 a 2 minutos, até ficar macia e fofa.
  2. Adicione o açúcar brancoe o mascavo e bata em velocidade média-baixa por mais 2 a 3 minutos, ou, ou até ficar totalmente incorporado.
  3. Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição até incorporá-los à mistura.
  4. Junte a essência de baunilha e misture.
  5. Adicione a Nutella (quantidade da massa) e bata somente até incorporar e obter uma mistura homogênea.
  6. Acrescente os ingredientes secos peneirados e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar.
  7. Se estiver usando, junte os chips de chocolate e misture delicadamente.
  8. Transfira a massa para a forma preparada e espalhe até obter uma camada uniforme.

COBERTURA MARMORIZADA E FORNO:

  1. Distribua a Nutella da finalização sobre a massa.
  2. Espalhe delicadamente com uma faca pequena e, com um garfo, faça movimentos suaves para criar um efeito marmorizado na superfície.
  3. Leve ao forno pré-aquecido 180oC  e asse por 25 a 30 minutos, ou até as bordas ficarem firmes e, ao espetar um palito no centro, ele sair com algumas migalhas úmidas.
  4. Retire do forno e deixe esfriar na própria forma.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire o brownie de nutella  da forma com o auxílio do papel-manteiga.
  2. Corte em quadrados.
  3. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
  4. No momento de servir, finalize com alguns cristais de flor de sal, se desejar.

CONSERVAÇÃO:

  1. Depois de completamente frio, conserve o brownie em recipiente bem fechado para preservar a umidade e evitar que resseque.
  2. Para servir morno depois de pronto, aqueça cada porção por poucos segundos no micro-ondas, apenas o suficiente para recuperar a maciez.

DICAS EXTRAS:

  1. Os chips de chocolate são opcionais. Sem eles, o sabor da Nutella fica mais evidente e a textura do brownie, mais uniforme.
  2. Para cortes mais definidos, espere o brownie atingir a temperatura ambiente e use uma faca limpa e seca, limpando a lâmina entre os cortes.
  3. A flor de sal cria contraste com os sabores de chocolate e avelã. Use apenas alguns cristais para não se sobrepor aos demais sabores.
  4. Observe especialmente o ponto de cocção: o palito deve sair com algumas migalhas úmidas no centro, mas sem massa líquida.
  5. Se preferir, sirva o brownie morno com uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
  6. Para conhecer outra versão clássica, veja também o brownie americano úmido com casquinha craquelada.

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