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Sobremesas

BRIGADEIRO SAUDÁVEL DE CHOCOLATE COM COCO

Como fazer um brigadeiro saudável, prático e fácil, de chocolate e coco com apenas 2 ingredientes sem cozinhar e sem fogão

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20 + tempo de intervalo para gelar e firmar

Intervalo: 2:00

📅 Cadastrada em 14/04/2025 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s) (opcional), 1 tigela(s) (não metálica), 1 assadeira(s) (ou travessa auxiliar), 1 panela(s) + tigela para o banho maria (opcional)

EQUIPAMENTOS

microondas + convencionais (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Brigadeiro Saudável com Coco:

150 g chocolate 70% cacau (ou outro(a) de sua preferência)
1 xícara(s) (chá) de coco ralado fresco ou hidratado

Ingredientes Para saborizar (Opcional):

essência de baunilha a gosto (opcional)
cardamomo em pó a gosto (opcional)
canela em pó a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Se utilizar o coco seco, coloque numa tigela e adicione água quente, usando a proporção padrão de 1 xícara (chá) de coco seco para ½ xícara (chá) de água quente, misture e deixe repousar por 10 minutos até a água ser absorvida.
  3. Esta receita (2 porções) rende cerca de 15 brigadeiros, quando moldados com colher de sobremesa (aprox. 15 g por unidade).

PREPARO:


 

Derreter o Chocolate 70%:

  1. Pique o chocolate em barra ou use callets.
  2. Em uma tigela não metálica, coloque o chocolate picado e leve ao microondas em potência alta (aprox. 800 a 1000W) de 30 em 30 segundos, mexendo a cada etapa, até o chocolate estar completamente derretido e liso. (Se preferir, derreta em banho-maria sobre água quente, mexendo sempre).

 

Misturar o Coco e Levar para Gelar:

  1. Se o coco estiver muito úmido (fresco ou seco hidratado), pressione com papel toalha para remover o excesso de líquido — esse cuidado é essencial para garantir a textura firme do brigadeiro.
  2. Adicione o coco ao chocolate derretido e misture bem até obter uma massa homogênea, densa e moldável.
  3. Deixe a mistura esfriar levemente em temperatura ambiente antes de modelar.
  4. Modele bolinhas usando uma colher de sobremesa como medida padrão.
  5. Disponha em uma assadeira e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, até firmar completamente.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Prepare uma assadeira com forminhas de sua escolha.
  2. Acomode os docinhos nas forminhas e sirva gelado ou em temperatura ambiente, conforme preferir.
  3. Armazene em pote fechado por até 7 dias na geladeira.

 

DICAS EXTRAS:

  1. A escolha do chocolate pode transformar essa receita em vegana, sem glúten e sem lactose. Verifique a embalagem e faça a escolha de acordo com o perfil de sua dieta.
  2. Adicione essência de baunilha, canela ou cardamomo para variações aromáticas.

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