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Sobremesas

Bolo Mané Pelado

“Mané Pelado” é uma receita tradicional brasileira com mandioca, queijo coalho e coco ralado, crocante e molhadinho

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:15 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:45

📅 Cadastrada em 31/07/2024 (atualizada em 05/08/2026)

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UTENSÍLIOS

1 ralador, 1 tábua(s), 3 tigela(s), 1 tigela(s) não metálica(s), 1 forma(s) ou refratário(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

microondas + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Bolo Mané Pelado

300 g mandioca / aipim / macaxeira , descascada e ralada
85 g coco ralado fresco ou hidratado (ou coco seco em flocos sem açúcar)
85 g queijo coalho , ralado
3 unidade(s) ovos , pequenos
25 g manteiga sem sal derretida + um pouco para untar a forma
150 ml leite de coco
150 g açúcar demerara (ou açúcar)

Ingredientes PARA POLVILHAR:

açúcar a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Para 02 porções, unte uma forma retangular pequena ou refratário (de 20 X 10cm) com manteiga e polvilhe com açúcar.
  3. Rale a mandioca, o coco e o queijo coalho. Reserve em tigelas separadas.

PREPARO:


Bolo Mané Pelado - preparo da massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o coco ralado e o queijo coalho ralado.
  2. No liquidificador, bata os ovos, com a manteiga derretida, o leite de coco e o açúcar demerara até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje a mistura líquida sobre a mistura de sólidos e mexa bem com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

Bolo Mané Pelado -:

  1. Coloque a massa do bolo na forma/refratário preparada(o) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire do forno quando estiver assado e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desenforme o Bolo Mané Pelado frio, corte em pedaços e sirva.

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