1. Separe os ingredientes e utensílios da receita. Use pelo menos  2 assadeiras rasas., sem degraus. Caso não tenha pode usar assadeira(s) de mesmo tamanho  viradas de ponta cabeça. O tamanho ideal de forma é o que permite fazer 6 camadas ( tamanho médio).
2. Ajuste a quantidade para 8 pessoas, para fazer 1 bolo grande como o da foto., com 6 camadas . 
3. Distribua a(s) folha(s) de papel manteiga ou o(s) tapete(s) de silicone sobre a(s) forma(s) e unte com manteiga. 
4. Retire a manteiga da geladeira . Peneire o açúcar na tigela da batedeira. 
5. Pré-aqueça o forno a  160oC.

MASSA AMANTEIGADA:

1. Bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura homogênea (fofa e esbranquiçada).
2. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. 
3. Enquanto bate os ovos, peneire a farinha de trigo.
4. Junte a farinha de trigo peneirada e misture com a espátula até incorporá-la totalmente.
5. Divida a massa em 6 partes iguais - o peso total da receita para 8 pessoas é de 1kg de massa, em torno de 170g por camada. 
6. Espalhe a primeira camada na forma - uniformize com a espátula - não tenha receio de fazer uma camada bem fina. Verifique se a forma tem o tamanho adequado. 
7. Leve para assar até que a massa não grude ao toque do dedo - o tempo estimado é de 5 minutos . Não deixe dourar, pois a massa resseca e quebra ao enrolar.
8. Enquanto assa, estenda um pano levemente úmido sobre a bancada e polvilhe com açúcar. Isso também pode ser feito com o tapete de silicone, mas aí sem a necessidade de polvilhar o açúcar. 
9. Assim que a massa estiver no ponto, vire a massa ainda quente sobre o pano ou tapete de silicone.  Corte as beiradas para ficar uniforme. 
10. Com uma espátula, espalhe uma fina camada do recheio.
11. Enrole a massa como se fosse um rocambole pelo lado mais comprido, apertando ligeiramente. Reserve. 
12. Ajuste o que for necessário , pelo resultado obtido na primeira experiência e asse as demais camadas. 

Montagem:

1. Se está usando o pano , polvilhe mais açúcar e coloque a segunda camada de massa. Espalhe uma camada fina de recheio.
2. Enrole essa segunda camada sobre o primeiro rolo, formando um rolo mais grosso. 
3. Repita a operação com as outras camadas, até finalizar. 

1. Depois de pronto, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
2. Sirva o bolo em fatias finas.