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Sobremesas

BOLO DE AMENDOIM COM BANANA SEM FARINHA

Bolo saudável sem farinha, banana madura e amendoim triturado. Leve, fofinho e perfeito para café da manhã ou lanche

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 09/06/2025 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 forma(s) (redonda), 1 tábua(s), 2 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

liquidificador + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Bolo de amendoim com banana sem farinha:

1 xícara(s) (chá) de amendoim torrado sem sal sem pele (triturado)
4 unidade(s) bananas bem maduras (pintadinhas de preto)
3 unidade(s) ovos (claras separadas - opcional)
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar demerara ou outro de sua preferência + um pouco para polvilhar (opcional)
2 colher(es) (sopa) de óleo + um pouco para untar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó a
sal a gosto (pitada)

Ingredientes PARA FINALIZAR (OPCIONAL):

amendoim torrado sem sal a gosto picado (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita de bolo de amendoim com banana.
  2. Coloque o amendoim no liquidificador ou processador e pulse até virar uma farinha grossa, tipo farofa. Não processe demais para não virar pasta.
  3. Unte a forma de 18 cm (02 porções) com óleo e polvilhe com açúcar demerara ou açúcar. 
  4. Descasque as bananas e corte em rodelas.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

PREPARO:


Preparo do bolo de amendoim com banana sem farinha:

  1. No copo do liquidificador, adicione as rodelas de banana, o óleo, o açúcar (se for usar), o amendoim triturado, o sal e os ovos inteiros. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. (Opcional) Para um bolo com textura mais leve e fofa, separe as claras das gemas. Bata as gemas junto no liquidificador e as claras em neve à parte, na batedeira ou com um batedor de arame.
  3. Transfira a massa para uma tigela, incorpore as claras batidas com uma espátula, mexendo de baixo para cima (opcional).
  4. Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.

 

Assar o bolo de amendoim no forno:

  1. Transfira a massa para a forma untada e polvilhada.
  2. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e firmar.
  3. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  4. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Se preferir, pique bem miúdo um pouco mais  de amendoim para finalizar.
  2. Desenforme o bolo de amendoim com banana com cuidado sobre um prato.
  3. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
  4. Corte em fatias e polvilhe com um pouco de amendoim picado (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1. Use bananas bem maduras para adoçar naturalmente.
  2. Para um toque rústico, salpique amendoim triturado sobre a massa antes de assar.
  3. Sirva com iogurte natural, café ou pasta de amendoim.
  4. Receita sem glúten, sem lactose, sem farinha e rica em fibras — ideal para café da manhã ou lanche saudável.
  5. Como armazenar bolo saudável para lancheira: congele fatias individuais em potes herméticos e aqueça na hora de servir.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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