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Sobremesas

BOLINHO DE CHUVA DE FUBÁ

Bolinho de chuva de fubá fácil de fazer, fofinho e com gostinho de receita de vó, perfeito para servir quentinho no café da tarde.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 11/10/2022 (atualizada em 23/09/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 batedor de arame, 1 panela(s), 1 escumadeira, 1 grade (opcional), 1 assadeira ou travessa, 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BOLINHO DE CHUVA COM TRIGO E FUBÁ:

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo , peneirada.
1/2 xícara(s) (chá) de fubá de milho , peneirado.
3 colher(es) (sopa) de açúcar , peneirado.
1 unidade(s) ovo
1/2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
1 xícara(s) (chá) de leite integral , ou o suficiente para dar o ponto.
essência de baunilha a gosto (opcional)
1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes PARA FINALIZAR:

açúcar a gosto
canela em pó a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e os ingredientes da receita.
  2. O rendimento de uma receita para 2 pessoas é de aproximadamente 15 a 20 bolinhos no tamanho da foto. Se desejar, faça tamanhos menores.
  3. Coloque óleo em uma panela, com aproximadamente 3 dedos de altura. Aqueça em fogo médio enquanto prepara os bolinhos.
  4. Peneire os ingredientes secos da receita em uma tigela, exceto o fermento.

PREPARO:


MASSA DOS BOLINHOS:

  1. Misture todos os ingredientes, exceto o fermento, em uma tigela, adicionando o leite aos poucos.
  2. Mexa com o batedor de arame até obter uma massa homogênea e sem grumos.
  3. Antes de fritar, adicione o fermento e misture até obter uma massa mole, mas com textura pegajosa.

FRITURA:

  1. Teste a temperatura do óleo pingando uma pequena porção de massa — ela deve borbulhar bastante.
  2. Frite primeiro 1 bolinho para verificar a temperatura do óleo e o cozimento da massa.
  3. Com o óleo aquecido, pegue 3/4 de colher de sopa de massa e despeje no óleo quente.
  4. Deixe dourar de todos os lados.
  5. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre a grade.
  6. Repita o processo até terminar toda a massa.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Em um prato, misture o açúcar e a canela.
  2. Ainda quentes, polvilhe os bolinhos com açúcar e canela a gosto.
  3. Coloque em uma travessa.
  4. Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de café.

CONSERVAÇÃO:

  1. Consuma preferencialmente logo após o preparo, quando os bolinhos apresentam melhor textura.
  2. Se houver sobras, deixe os bolinhos esfriarem completamente antes de armazenar em recipiente fechado.

DICAS EXTRAS:

  1. Adicione o leite aos poucos, pois a quantidade necessária pode variar até a massa atingir o ponto indicado.
  2. Faça o primeiro bolinho como teste para verificar se a massa está cozinhando por dentro antes de fritar os demais.
  3. Mantenha o fogo médio durante a fritura para evitar que os bolinhos dourem rapidamente por fora e permaneçam crus por dentro.
  4. Para obter bolinhos de tamanho uniforme, use a mesma quantidade de massa em cada porção.
  5. Sirva logo após a fritura para aproveitar melhor a textura dos bolinhos.
  6. Se você gosta de receitas com fubá, experimente também o bolo de fubá sem farinha de trigo, úmido e fofinho.

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