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Sobremesas

BOLINHO DE CHUVA DE BANANA SEM TRIGO

Bolinho de chuva de banana sem trigo, dourado por fora, macio por dentro e perfeito para servir com café.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30 + tempo adicional para fritar mais porções

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 09/10/2023 (atualizada em 30/06/2026)

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UTENSÍLIOS

2 tigela(s), 1 grade apoiada sobre forma (opcional), 1 panela(s) (ou frigideira funda), 1 escumadeira

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Bolinhos de chuva de banana sem trigo:

1 unidade(s) banana prata , amassada
1/2 unidade(s) ovo , batido(s)
40 ml leite
1/2 xícara(s) (chá) de fubá de milho
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó ajj

Ingredientes PARA FRITAR:

óleo a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

açúcar a gosto
canela em pó a gosto ajj

PRÉ-PREPARO:


 

  1. Separe os utensílios e ingredientes para a receita.
  2. Essa receita rende aproximadamente 16 bolinhos pequenos, usando 1 colher (chá) como medida para porcionar a massa.

PREPARO:


Como preparar a massa dos bolinhos de chuva de banana:

  1. Amasse a banana em uma tigela.
  2. Junte o ovo batido e o leite e misture até ficar homogêneo.
  3. Acrescente o fubá e o amido de milho e misture novamente.
  4. Adicione o fermento químico e misture delicadamente até incorporar.
  5. Avalie o ponto da massa: deve escorrer lentamente da colher.
  6. Se necessário, ajuste a textura adicionando um pouco mais de leite ou de fubá e amido de milho.

 

Como fritar os bolinhos de chuva de banana:

  1. Coloque uma panela ou frigideira funda com o óleo em fogo médio para aquecer.
  2. Teste a temperatura pingando uma gota de massa: se borbulhar, o óleo está na temperatura certa.
  3. Abaixe o fogo para o mínimo para garantir que os bolinhos cozinhem por dentro.
  4. Use uma colher de chá como medida e outra para soltar pequenas porções no óleo quente.
  5. Vire os bolinhos com uma escumadeira para dourar por igual.
  6. Retire quando estiverem dourados por fora e escorra sobre papel toalha ou grade para manter a crocância.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Misture açúcar e canela em uma tigela.
  2. Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela até ficarem completamente envolvidos.
  3. Coloque os bolinhos de chuva de banana sem trigo em uma travessa.
  4. Sirva imediatamente com café ou chá para aproveitar a casquinha crocante e o interior macio.

DICAS EXTRAS:

  1. Para bolinhos mais uniformes, porcione a massa em pequenas quantidades e frite poucas unidades por vez, evitando que grudem ou percam temperatura.
  2. Use banana bem madura para intensificar o aroma, melhorar a umidade da massa e deixar o bolinho de chuva de banana sem trigo naturalmente mais saboroso.
  3. Mantenha o óleo em temperatura equilibrada: se estiver frio, os bolinhos absorvem gordura; se estiver muito quente, douram antes de cozinhar por dentro.
  4. Para uma versão com técnica de confeitaria e massa leve, veja também o bolinho de chuva de massa choux.
  5. Para outra opção sem glúten, confira o bolinho de chuva de mandioca, aipim ou macaxeira sem glúten.

ajj) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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