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BOLACHINHA DE ARROZ COM HOMUS DE EDAMAME

Um homus diferente com bolachinhas e uma cenoura temperadinha.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 22/11/2019 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 ralador, 2 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador ou liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Homus de Edamame

1/2 xícara(s) (chá) de edamame debulhado , congelado

1 1/2 colher(es) (sopa) de tahine

1 colher(es) (sopa) de limão (suco)

1 colher(es) (sopa) de azeite

2 colher(es) (sopa) de água

1/2 dente(s) de alho , picado(s) grosseiramente

sal a gosto

pimenta a gosto ^cb

Ingredientes Cenoura

1/4 unidade(s) cenoura , descascada e ralada na parte grossa do ralador

sal a gosto

pimenta a gosto ^cb

1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco)

azeite a gosto

1 colher(es) (sopa) de xerém de amendoim

Ingredientes Para Finalizar e Decorar

páprica doce a gosto ^{cb cc}

sementes de chia a gosto ^{cb cc}

azeite a gosto

Ingredientes Para Acompanhar

mini bolacha de arroz integral a gosto , compradas prontas

PRÉ-PREPARO:

1.   Tire o edamame do freezer para começar a descongelar.
2.   Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
3.   Lave, descasque e rale a cenoura na parte grossa do ralador, coloque em uma tigela.
4.   Descasque e pique o alho grosseiramente.

PREPARO:

Cenoura:

1. Tempere a cenoura ralada com sal, pimenta e o suco de limão. Regue com um fio de azeite e reserve na mesma tigela.

Homus de Edamame:

1. Em um processador ou liquidificador, bata todos os ingredientes para fazer o homus: edamame, tahine, suco de limão, água (ver ingredientes), azeite, alho, sal e pimenta, até obter uma pasta cremosa e homogênea.
2. Coloque em uma pequena travessa ou tigela de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Regue o homus de edamame com um fio de azeite.
2.   Polvilhe com a páprica doce e decore com as sementes de chia.
3.   Coloque a tigela de homus sobre uma tábua ou prato de servir.
4.   Adicione o xerém de amendoim à cenoura ralada e arrume ao lado da tigela do homus.
5.   Acomode as bolachinhas de arroz em volta.

cb) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

cc) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.