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Carnes

BIFE À MILANESA NA AIRFRYER

Um bife à milanesa, douradinho e crocante, sem óleo, na Airfryer.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Preparo: 00:45 + tempo para preparar mais porções

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 13/03/2024 (atualizada em 12/05/2026)

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1 tábua(s), 2 prato(s) fundo(s) (ou tigelas)

airfryer + convencionais

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Bife à Milanesa:

400 g bifes de filé mignon , limpos e sem nenhuma gordura - 2 unidades por pessoa. (ou bifes de alcatra)

sal a gosto

pimenta a gosto

1/2 dente(s) de alho , grande(s), picado(s) (opcional)

Ingredientes MILANESA NA AIRFRYER:

1 unidade(s) ovo diluído(s) em um pouco de água filtrada, ou o suficiente.

1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca , ou o suficiente para empanar. (ou farinha panko)

sal a gosto (pitada)

1/4 colher(es) (café) de colorau

Comece preparando e temperando os bifes (ver preparo).
Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
Bata o(s) ovo(s) com um pouco de sal em uma tigela ou prato fundo.
Coloque a farinha de rosca misturada com o colorau em outra tigela ou prato fundo.
Pré-aqueça a Airfryer por 3 a 5 minutos a 200°C.

Bifes (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):

Descasque o alho (opcional) e pique bem fino
Corte a carne de sua preferência em bifes (2 unidades por pessoa), com 100g cada um aproximadamente.
Coloque os bifes, um por vez, dentro de um saco plástico e sobre uma tábua bata com um batedor de carne para ficarem finos e com espessura uniforme.
Tempere com o alho picado (opcional), sal e pimenta e reserve.
Continue o pré-preparo (item 2).

Bife à Milanesa na Airfryer:

Passe os bifes levemente na farinha de rosca com colorau e retire o excesso.
A seguir no(s) ovo(s) batido(s) e escorra.
Por último volte a passar na farinha de rosca com colorau e aperte bem para que fiquem bem empanados.
Coloque no cesto da Airfryer pré-aquecida a 200ºC, sem sobrepor - dependendo da quantidade de bifes e do tamanho do cesto de seu equipamento, asse os bifes em etapas.
Feche a gaveta da Airfryer e asse por cerca de 20 minutos.
Na metade desse tempo, abra a gaveta da Airfryer e vire os bifes.
Continue assando até estarem bem dourados.
Retire a gaveta.

Arrume o(s) bife(s) à milanesa na Airfryer em uma travessa, ou se preferir distribua diretamente nos pratos.
Acompanhe com uma salada temperada de sua preferência.