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Legumes e Verduras

BERINJELA AO ESTILO INDIANO

Uma berinjela com os aromas da Índia, que conferem um sabor muito especial.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:10

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 ralador, 1 peneira(s), 2 panela(s) ou frigideira(s) funda(s), 1 escumadeira

convencionais

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Berinjela ao Estilo Indiano

óleo de girassol a gosto (para fritar - ver quantidade no preparo) (ou óleo de milho)

1 unidade(s) berinjela , grande(s), cortada(s) em cubos de cerca de 3 cm

1 colher(es) (chá) de cúrcuma ^a

1 colher(es) (sopa) de azeite (para refogar)

2 unidade(s) cebolas , pequenas, cortadas em 8 gomos cada uma

1 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, cortada(s) em tiras no sentido do comprimento

sal a gosto

2 dente(s) de alho , picados

1/2 colher(es) (sopa) de gengibre , ralado

1 colher(es) (café) de curry ^a

canela em pó a gosto (pitada) ^a

1 unidade(s) fava de cardamomo (sementes)

1 colher(es) (chá) de sementes de mostarda ^{a b}

1 colher(es) (chá) de açúcar mascavo

30 ml água filtrada

20 ml vinagre de maçã (ou vinagre de vinho branco)

Ingredientes Para Finalizar

1/4 unidade(s) limão siciliano (raspas)

coentro a gosto , picado