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Sobremesas

BEIJINHO OU DOCINHO DE UVA

O docinho feito com massa de beijinho com leite de coco e uma surpresa dentro - uva verde.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20 + tempo de gelar e enrolar

Intervalo: 2:00

📅 Cadastrada em 28/08/2023 (atualizada em 18/08/2026)

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UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 travessa(s) (auxiliar ou prato fundo), 15 forminhas para docinhos (médias), 1 espátula(s), 1 tigela(s) (ou prato para resfriar a massa), 1 prato(s) ou travessa(s) (para acomodar os docinhos prontos)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Beijinho cremoso com leite de coco:

1/2 lata(s) leite condensado
50 ml leite de coco
25 g coco ralado seco
1 colher(es) (café) de manteiga sem sal + um pouco para untar

Ingredientes Recheio com uva verde:

uva verde sem semente a gosto ( 1 unidade por docinho)

Ingredientes PARA FINALIZAR

açúcar cristal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. A receita para 4 pessoas rende aproximadamente 30 unidades de cerca de 30g (com a uva dentro). 
  2. Separe os ingredientes e utensílios da receita. 
  3. Prefira uvas pequenas para que os docinhos fiquem mais delicados. Use forminhas médias para acomodar os beijinhos de coco.
  4. Lave as uvas e deixe escorrer. 
  5. Abra as forminhas de papel e disponha sobre um prato.
  6. Coloque o açúcar cristal da finalização em uma tigela ou prato fundo.

 


PREPARO:


Beijinho com leite de coco para enrolar:

  1. Coloque todos os ingredientes (leite condensado, leite de coco, coco ralado e manteiga) em uma panela.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela para não grudar e queimar.
  3. Quando a mistura engrossar e chegar no ponto de enrolar ( para saber se está no ponto certo, incline um pouco a panela e veja se a massa está descolando do fundo), desligue o fogo.
  4. Transfira o beijinho para uma travessa ou prato fundo auxiliar levemente untado, cubra com papel filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  5. Leve para gelar por 2 horas.

 

Montagem do docinho enrolado com uva verde:

  1. Unte as mãos com uma leve camada de manteiga.
  2. Retire uma porção da massa (cerca de 1 de colher de chá ou 20g) e faça um disco na palma da mão.
  3. Coloque uma uva no centro e enrole para formar uma bolinha, tendo cuidado para que toda a uva fique envolvida.

 

 Finalização com açúcar cristal:

  1. Passe cada bolinha do docinho de uva no açúcar cristal e arrume na(s)  forminha(s). 
  2. Repita o processo com o restante da massa.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Conserve o(s) beijinho(s) ou docinhos de uva na geladeira.
  2. Retire da geladeira 1 hora antes de servir.

DICAS EXTRAS:

  1. Para uma apresentação elegante em festas, experimente servir o docinho de uva com massa de beijinho e cobertura de açúcar cristal em forminhas decoradas ou colheres de degustação.
  2. Se quiser variar o visual e acentuar o sabor de coco, substitua o açúcar cristal por coco ralado fino.
  3. Essa receita também funciona muito bem como sobremesa gelada com frutas frescas para o verão.
  4. Veja outras receitas de docinhos para festas aqui

Avaliações

  • 27/10/2025

    Anna Cristina Freitag Muratori