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Sobremesas

BANOFFEE NA FRIGIDEIRA

Uma versão quente e irresistível do clássico Banoffee: bananas douradas na frigideira, doce de leite derretido e merengue leve. Pronta em minutos

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 28/03/2025 (atualizada em 06/03/2026)


UTENSÍLIOS

1 frigideira(s) antiaderente(s) (ou mini frigideiras individuais), 1 tigela(s), 1 batedor de arame, 1 ralador (opcional), 1 saco de confeitar e bico (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira (opcional) + maçarico (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Banoffee na Frigideira com Banana e Doce de Leite:

2 unidade(s) bananas maduras cortadas em rodelas
1/2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal + um pouco para untar, se necessário
90 g doce de leite cremoso


Ingredientes Merengue Francês:

1 unidade(s) ovo - somente a(s) clara(s)
2 colher(es) (sopa) de açúcar
limão a gosto - raspas (opcional)


Ingredientes PARA FINALIZAR:

chocolate a gosto (opcional)
cacau em pó a gosto (opcional)
canela em pó a gosto (opcional)


PRÉ-PREPARO:


 

  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.. Se for usar o maçarico, mantenha-o por perto para a finalização.
  2. Para a receita (2 porções) use uma frigideira antiaderente de 20cm de diâmetro ou mini-frigideiras individuais. Caso a(s) frigideira(s) não sejam antiaderente(s), unte levemente com manteiga.
  3. Descasque e corte as bananas em rodelas de espessura uniforme.
  4. Separe a clara (em temperatura ambiente) e reserve a gema para outra receita.
  5. Prepare as raspas de chocolate com o ralador, se desejar.

PREPARO:


Como fazer merengue francês leve:

  1. Em uma tigela, bata bastante a clara com o açúcar até atingir ponto de picos firmes e brilho intenso.
  2. Utilize um batedor de arame ou batedeira, conforme preferência.
  3. Adicione as raspas de limão, se desejar.
  4. Reserve.

 

Banoffee quente de banana na frigideira:

  1. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e derreta a manteiga, sem deixar dourar.
  2. Distribua as rodelas de banana em uma camada única.
  3. Deixe dourar levemente por baixo.
  4. Distribua o doce de leite em pequenas porções sobre as bananas.
  5. Assim que começar a derreter, desligue o fogo.
  6. Na hora de  servir, cubra o banoffee com o merengue, utilizando uma espátula ou um saco de confeiteiro.
  7.  Se desejar, doure o merengue com o maçarico para efeito visual.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o banoffee na frigideira ainda morno  ou, se preferir, distribua em porções individuais.
  2. Polvilhe com raspas de chocolate, cacau em pó ou canela (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1. Prefira bananas bem maduras para melhor caramelização e sabor mais intenso na sobremesa.
  2. Utilize doce de leite artesanal para um resultado ainda mais cremoso e equilibrado.
  3. Use clara fresca para obter um merengue francês mais estável e com melhor estrutura.
  4. Para um toque gourmet, doure o merengue com maçarico culinário antes de servir, criando contraste entre o merengue tostado e a banana quente.
  5. Se você gosta dessa combinação clássica, experimente também a receita  tradicional da banoffee, preparada com base crocante, banana e doce de leite.

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