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Pratos Especiais

VINHO QUENTE TRADICIONAL: RECEITA FÁCIL PARA FESTA JUNINA

A bebida perfeita para uma noite fria do mês de junho.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 14/06/2022 (atualizada em 02/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 poncheira (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes VINHO QUENTE

2 xícara(s) (chá) de vinho tinto
1/2 unidade(s) laranja (casca)
1/2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
1 1/2 colher(es) (sopa) de limão
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 unidade(s) maçã , cortada em cubinhos .
1 pedaço(s) gengibre , cerca de 2cm
3 unidade(s) cravos da índia a
1 unidade(s) canela em rama a b c

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios.
  2. Lave bem a laranja e retire apenas a parte colorida da casca, evitando a parte branca, que pode amargar a bebida.
  3. Extraia o suco da laranja conforme indicado na lista de ingredientes.
  4. Lave o limão e extraia o suco.
  5. Lave e descasque o gengibre.
  6. Lave a maçã e corte, sem descascar, em cubinhos.

PREPARO:


Vinho quente tradicional:

  1. Coloque o açúcar em uma panela alta e leve ao fogo médio.
  2. Mexa continuamente até que o açúcar derreta e comece a caramelizar, evitando que queime.
  3. Acrescente o suco de laranja aos poucos, mexendo sem parar. É normal que o caramelo endureça formando pequenos grumos; continue mexendo até que eles se dissolvam completamente.
  4. Adicione o gengibre, o suco de limão, os cravos-da-índia e a canela em rama e cozinhe por cerca de 1 minuto para liberar os aromas das especiarias.
  5. Junte a casca da laranja e o vinho.
  6. Aumente o fogo até levantar fervura.
  7. Assim que ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos para incorporar os sabores sem evaporar excessivamente o vinho.
  8. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire o gengibre, os cravos-da-índia e a canela em rama.
  2. Transfira o vinho quente tradicional para uma poncheira ou sirva diretamente em copos ou canecas resistentes ao calor.
  3. Sirva imediatamente, ainda bem quente.
  4. Se sobrar, espere esfriar completamente, transfira para um recipiente fechado e conserve na geladeira por até 2 dias. Para servir novamente, aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver intensamente.

DICAS EXTRAS:

  1. O segredo de um vinho quente tradicional equilibrado está em caramelizar o açúcar lentamente. Esse processo intensifica o sabor e deixa a bebida mais aromática.
  2. Retire apenas a parte colorida da casca da laranja. A parte branca pode deixar a bebida amarga.
  3. Para uma mesa típica completa, sirva vinho quente com bolo de milho e bolo de fubá.Também ofereça curau, canjica e pamonha.Inclua pé de moleque, paçoca e pipoca doce.Para finalizar, sirva maçã do amor.
  4. Quer oferecer outra bebida clássica no seu arraiá? Experimente também o Quentão Tradicional com Cachaça.
  5. Para montar um cardápio completo, confira nossa seleção de Receitas de Festa Junina
  6. Esta receita utiliza poucos ingredientes, fica pronta em apenas 25 minutos e combina o sabor marcante do vinho com notas cítricas e especiarias, sendo uma excelente opção para noites frias e comemorações juninas.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra. 

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