1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita. 
2. A receita para 2 pessoas pode ser montada em uma forma de aro 16. Para 4 pessoas, em aro 20, com altura de 3 cm. Aumente o diâmetro da forma conforme o número de porções.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Peneire a farinha em uma tigela.

Massa de Torta Bake and Cake - 3 Ingredientes:

1. Na tigela com a farinha peneirada, adicione a manteiga e misture até obter uma farofa - não trabalhe muito a massa. Vá adicionando o creme de leite ou o iogurte e amasse, até desgrudar das mãos - se necessário coloque um pouco mais de farinha.
2. Este processo também pode ser feito no processador com a lâmina para massas. Nesse caso, coloque o creme de leite ou o iogurte e a manteiga em cubos e bata para incorporá-los. Em seguida adicione a farinha aos poucos e continue batendo. Se seu processador não tiver tamanho suficiente, transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha e siga o processo fora do processador.
3. Se for assar a torta a seguir não é preciso a massa descansar na geladeira. No entanto, essa massa pode ser guardada refrigerada por até 2 dias ou ser congelada para um uso futuro.
4. Fundo e laterais da torta - coloque a massa sobre a bancada polvilhada com farinha  e abra, com um rolo, em um disco com tamanho suficiente para cobrir o fundo e as laterais da forma e uma espessura fina. Enrole a massa no rolo e desenrole dentro da forma. 
5. Pressione, levemente, a massa com os dedos, contra o fundo e as laterais até que fique firme. Forre as laterais com um pouco mais de massa e aperte para firmar.
6. Fure a massa do fundo, várias vezes com um garfo, para que ao assar a massa não estufe.
7. Reserve.

Recheio de Banana: 

1. Descasque e fatie as bananas em rodelas finas.
2. Em uma tigela, misture as bananas cortadas, com o açúcar e a canela.
3. Reserve e prepare o crumble com aveia.

Crumble com aveia, a FAROFA doce e crocante:

1. Corte a manteiga gelada em cubos. 
2. Em uma tigela, coloque os outros ingredientes do STREUSEL (açúcar demerara, farinha, aveia, fermento químico, essência de baunilha ou de amêndoas, sal, noz moscada (opcional) - menos as gemas. 
3. Misture bem com as mãos, despedaçando a manteiga para que seja agregada com toda a mistura. 
4. Adicione a(s) gema(s), uma por vez, continue misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida e esfarelada. 

Torta Cuca de Banana - Montagem:

1. Coloque o recheio (as rodelas de banana com açúcar e canela) dentro da massa aberta. Espalhe bem. O recheio deve preencher ¾ da altura da massa.
2. Em seguida cubra com o crumble, esfarelando-o sobre toda a superfície da torta.
3. Caso tenha um excedente de crumble, asse-o separadamente sobre papel manteiga ou tapete de silicone.
4. Leve para assar (próxima etapa).

Torta Cuca de Banana:

1. Asse em forno pré-aquecido 180°C  por 50 minutos ou até a farofa (crumble) estar douradinha e crocante por cima (ela cresce e estufa) e a massa estar bem assada (esse tempo é menor se estiver assando a farofa excedente sobre papel manteiga). 
2. Retire do forno, desligue-o e deixe a torta  esfriar em temperatura ambiente.

1. Sirva a torta cuca de banana em temperatura ambiente ou aqueça em forno 180oC por alguns minutos. 
2. Acompanhe com sorvete (opcional) a sua escolha.