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TARTAR DE ABACATE E LOMBINHO CANADENSE

Uma entrada que associa o sabor refrescante do abacate ao picante do lombinho.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 18/10/2018 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Tartar de Abacate

1 colher(es) (sopa) de limão siciliano (suco)

1/2 unidade(s) abacate descascado(s) e cortado(s) em cubos

cebolinha verde a gosto cortada em anéis finos

1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (opcional)

1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Para Acompanhar

12 unidade(s) fatias de lombinho canadense picante , fatiado bem fino (ou fatia de lombinho canadense)

Ingredientes Para Finalizar

coentro a gosto , picado

azeite extra virgem a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Higienize, pique e corte os ingredientes. Deixe para cortar o abacate no momento do preparo.
3. Coloque o coentro picado sobre papel toalha para secar.

PREPARO:

Tartar de Abacate:

1. Descasque o abacate, corte em cubos.
2. Em uma tigela, coloque o suco de limão e acrescente os cubos de abacate.
3. Junte a cebolinha e a pimenta dedo-de-moça (opcional) e misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
4. Regue com o azeite extra virgem.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Cubra a tigela com um filme plástico e coloque na geladeira até a hora de servir para mesclar os sabores.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Na hora de servir, retire o tartar da geladeira.
2. Arrume as fatias de lombinho canadense ao redor dos pratos.
3. Coloque o tartar de abacate no meio.
4. Espalhe o coentro picado sobre o abacate.
5. Finalize com um fio de azeite extra virgem.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.