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Legumes e Verduras

TARTAR DE ABACATE COM MOLHO DE AZEITE TEMPERADO

Um acompanhamento delicioso, muito rápido e refrescante.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 30/10/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 3 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Tartar de Abacate

1/2 unidade(s) abacate cortado(s) em cubos pequenos
1 colher(es) (chá) de limão (suco)
1 unidade(s) tomate(s) italiano(s) , sem sementes, cortado(s) em cubos pequenos
sal a gosto
pimenta a gosto a

Ingredientes Molho de Azeite Temperado

1/2 unidade(s) limão (suco)
2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
2 talo(s) de salsinha , picada
sal a gosto
pimenta a gosto a

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2.   Lave o tomate, retire as sementes, corte em cubinhos e reserve em uma tigela. 
3.   Lave a salsinha, seque e pique. Reserve sobre papel toalha. 
4.   Lave o abacate, mas só corte no momento de servir.


PREPARO:


Molho de Azeite Temperado:

1.   Em uma tigela, misture o suco de limão com o sal e a pimenta.
2.   Adicione o azeite extra virgem em fio e bata, de preferência, com um batedor de arame, para emulsionar o molho.
3.   Junte a salsinha picada e misture. 
4.   Reserve para usar na finalização do tartar.

 

Tartar de Abacate (faça essa etapa próximo à hora de servir):

1.   Corte o abacate e descarte o caroço.
2.   Descasque e corte em cubos pequenos. 
3.   Coloque em uma tigela, regue com um pouco do suco de limão para não escurecer. 
4.   Tempere os cubinhos de tomate com sal e pimenta.



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Arrume os cubinhos de tomate em uma travessa ou, se preferir, divida em um dos  lados dos pratos ao lado do seu prato principal.
2.   Distribua os cubinhos de abacate ao lado dos cubos de tomate sobrepondo-os um pouco.
3.   Regue com o molho de azeite temperado.
4.   Este é um exemplo de receita em que o abacate, além de ser consumido como fruta, pode ser utilizado como ingrediente em receitas mais complexas, tanto de acompanhamentos como de pratos principais. 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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