Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sanduíches e Comidinhas

TAPIOCA CROCANTE

Feita só com goma de tapioca e queijo, essa versão fica sequinha, dourada e super crocante

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15 + tempo para preparar mais porções

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 08/04/2025 (atualizada em 26/11/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 peneira(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s), 1 ralador (opcional), 1 espátula(s), 1 prato(s) raso(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes TAPIOCA CROCANTE:

4 colher(es) (sopa) de goma de tapioca hidratada, ou o suficiente
50 g queijo muçarela ralado ou em fatias
sal a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Utilize uma frigideira de 16 a 20cm  antiaderente, o que ajuda a formar a crosta perfeita sem grudar.
  3. Rale a muçarela no lado grosso ou use o queijo em fatias. A quantidade deve ser suficiente para cobrir o fundo da frigideira. 
  4. Peneire a goma.

PREPARO:


 Formar a base da tapioca:

  1. Aqueça a frigideira em fogo baixo por cerca de 30 segundos.
  2. Distribua 2 colheres (sopa) da goma de tapioca, pressionando levemente com uma colher para formar um disco fino e uniforme.
  3. Tempere com uma pitada de sal, se desejar.
  4. Deixe firmar e vire com cuidado usando a espátula, mantendo o disco inteiro.
  5. Retire a tapioca da frigideira.


Dourar e deixar crocante:

  1. Coloque o queijo muçarela em fatias ou ralado.
  2. cubra todo o fundo da frigideira.
  3. Devolva a tapioca na frigideira e aperte bem.
  4. Mantenha o fogo baixo e deixe dourar por aproximadamente 2 minutos, até o queijo formar uma casquinha e a massa ficar crocante.
  5. Retire da frigideira e repita para as demais unidades.
     


Veja mais receitas com tapioca:


Imagem ilustrativa da receita PALITOS DE TAPIOCA NA AIRFRYER

Acompanhamento

PALITOS DE TAPIOCA NA AIRFRYER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita DADINHO DE TAPIOCA NA AIRFRYER

Acompanhamento

DADINHO DE TAPIOCA NA AIRFRYER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TAPIOCA COM BANANA CARAMELIZADA

Sobremesa

TAPIOCA COM BANANA CARAMELIZADA

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Imagem ilustrativa da receita CROSTINI DE TAPIOCA

Entrada

CROSTINI DE TAPIOCA

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLO DE TAPIOCA SEM COZINHAR

Sobremesa

BOLO DE TAPIOCA SEM COZINHAR

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita MINGAU DE TAPIOCA COM BANANA DA TERRA

Sobremesa

MINGAU DE TAPIOCA COM BANANA DA TERRA

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Dobre a tapioca com a crosta dourada e crocante para fora.
  2. Sirva imediatamente e se desejar, acompanhe com mel de engenho.

 

DICAS EXTRAS:

  • Para uma tapioca crocante na frigideira, o segredo é manter o fogo médio-baixo e não mexer durante o processo.

  • O queijo muçarela ajuda a formar uma crosta dourada por baixo e por cima — escolha uma versão com mais gordura para melhor resultado.

  • Ideal para servir no café da manhã, lanche leve ou entrada rápida, sem precisar de recheios extras.

  • Pode ser cortada em tiras e servida como snack crocante de tapioca e queijo.


Avaliações

  • 14/05/2025

    luciane rescetnik