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Sanduíches e Comidinhas

DADINHO DE TAPIOCA NA AIRFRYER

A famosa receita de dadinho de tapioca do Restaurante Mocotó - mais prática e saudável, sem fritar e preparada na airfryer

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:45

Intervalo: 1:00

📅 Cadastrada em 19/08/2024 (atualizada em 05/08/2026)

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UTENSÍLIOS

1 assadeira(s), 1 leiteira, 1 tigela(s), 1 tábua(s), 1 pincel(is) culinário(s) (ou borrifador), 1 ralador

EQUIPAMENTOS

convencionais + airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Dadinho de Tapioca:

125 g tapioca granulada
125 g queijo coalho ralado grosso
250 ml leite integral aquecido
sal a gosto

Ingredientes PARA ACOMPANHAR

mel de engenho (melaço ou melado de cana) a gosto (opcional)
outro(a) de sua preferência a gosto (opcional)

Ingredientes PARA BORRIFAR OU PINCELAR:

óleo a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Prepare uma assadeira para colocar a massa, unte com óleo e cubra com papel filme.
  3. Rale o queijo coalho (grosso) no ralador.
  4. Coloque o leite com um pouco de sal em uma leiteira e leve ao fogo alto para esquentar, sem ferver.

PREPARO:


Dadinho de Tapioca - Massa:

  1. Em uma tigela, misture o queijo coalho ralado com a tapioca granulada.
  2. Despeje o leite bem quente sobre a mistura de tapioca com queijo coalho.
  3. Espere alguns minutinhos até a tapioca absorver todo o leite.
  4. Coloque a massa ainda quente na assadeira forrada com filme plástico (escolha o tamanho correto da assadeira para que a massa do dadinho fique com 2 cm de altura).
  5. Leve a massa ao freezer por 1 hora ou até ficar bem firme.
  6. Retire do freezer e desenforme sobre uma tábua.
  7. Corte em quadradinhos de 2x2cm.

 

Dadinho de Tapioca - preparar na Airfryer:

  1. Pré-aqueça a airfryer a 200°C.
  2. Antes de colocar os dadinhos na Airfryer, pincele ou borrife com um pouco de óleo.
  3. Coloque os dadinhos  no cesto, sem sobrepor, deixando espaço entre eles para o ar circular. Se necessário, divida em etapas de acordo com a capacidade do seu equipamento.
  4. Insira o cesto na gaveta da airfryer pré-aquecida a 200°C e asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados por fora - esse  tempo pode variar de acordo com a potência da sua airfryer.
  5. Durante o processo vá virando os dadinhos para que dourem todos os lados.
  6. Retire a gaveta e desligue o equipamento.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o(s) dadinho(s) de tapioca preparados na airfryer quentes.
  2. Acompanhe com mel de engenho, geleia de pimenta ou outra de sua preferência.

 


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