Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sanduíches e Comidinhas

QUICHE LOW CARB FÁCIL E PROTEICA

Receita irresistível de quiche low carb, fácil e proteica! Cremosa, sem farinha, perfeita para refeições saudáveis, leves e o melhor: pronta em 40 minutos

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 10/03/2025 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 ralador, 1 batedor de arame, 1 peneira(s) (fina), 1 frigideira(s) antiaderente(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Base da Quiche Low Carb Fácil e Proteica:

3 unidade(s) ovos
1/4 xícara(s) (chá) de creme de leite
1/2 colher(es) (sopa) de leite em pó (ou whey protein)
1/2 colher(es) (sopa) de ervas frescas (tomilho, salsa, cebolinha, etc)
pimenta a gosto moída na hora le
noz moscada a gosto ralada le
1 colher(es) (sopa) de queijo parmesão + um pouco para cobrir
sal a gosto (pitada)

Ingredientes Recheio de Abobrinha e Ricota:

1/2 xícara(s) (chá) de abobrinha ralada e refogada
1 colher(es) (sopa) de azeite (para refogar)
1/2 dente(s) de alho grande(s) picado(s), ou conforme o seu gosto
sal a gosto (pitada)
1/4 xícara(s) (chá) de ricota ralada(o) grosso (ou queijo minas fresco)
2 colher(es) (sopa) de queijo muçarela , ralado finamente (ou queijo ementhal)

Ingredientes PARA ACOMPANHAR (OPCIONAL):

folhas verdes a gosto temperadas (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
  2. Rale a abobrinha na parte grossa do ralador. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e refogue a abobrinha ralada por 2 a 3 minutos. Ao final, junte o alho picado, uma pitada de sal, desligue o fogo e reserve.
  3. Separe as claras das gemas.
  4. Rale a ricota ou queijo branco na parte grossa e a muçarela ou ementhal e o parmesão no lado fino do ralador.
  5. Lave bem, pique as ervas (salsinha, cebolinha, tomilho, etc.) e reserve.
  6. Pré-aqueça o forno a 160 °C (elétrico) ou 180 °C (gás), conforme o modelo disponível.
  7. Se vai acompanhar com salada, lembre-se de lavar as folhas verdes, higienizá-las  com hipoclorito de sódio, lavar novamente e escorrer.

PREPARO:


COMO FAZER A BASE DA QUICHE LOW CARB – CREMOSA E PROTEICA:

  1. Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite, o leite em pó ou whey protein, a pimenta, a noz-moscada ralada a gosto, as ervas frescas picadas e o queijo parmesão ralado finamente.
  2. Bata bem com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e reserve.
  3. Adicione uma pitada de sal, para incrementar os sabores.
  4. Bata as claras em neve com um batedor de arame ou batedeira até picos firmes e incorpore delicadamente de baixo para cima,  para deixar a quiche aerada e mais leve.

 

MONTAGEM DA QUICHE LOW CARB SEM FARINHA – PASSO A PASSO:

  1. Unte a forma com azeite. Escorra um pouco a abobrinha caso ela tenha juntado água.
  2. Distribua a abobrinha e a ricota ou queijo branco esfarelados no fundo da forma.
  3. Despeje a mistura base da quiche preparada  por cima e espalhe uniformemente.
  4. Finalize com a muçarela ou emmenthal ralada(o)  e polvilhe parmesão para um toque dourado e crocante.

 

COMO ASSAR A QUICHE LOW CARB PARA FICAR DOURADA E CREMOSA:

  1. Asse a quiche  por 20 minutos em forno pré-aquecido ou até dourar e o centro firmar. No meio do processo se a quiche dourar, mas ainda estiver crua, diminua a temperatura ou cubra para finalizar a cocção e obter um resultado perfeito.
  2. Se necessário, deixe no forno por mais 3 a 5 minutos ou o tempo necessário  para obter uma textura mais firme.
  3. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

 



Veja receitas parecidas com QUICHE LOW CARB FÁCIL E PROTEICA:


Imagem ilustrativa da receita TORTA DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Acompanhamento

TORTA DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PÃO INSTANTÂNEO DE AVEIA 3 INGREDIENTES

Acompanhamento

PÃO INSTANTÂNEO DE AVEIA 3 INGREDIENTES

Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TAPIOCA CROCANTE

Acompanhamento

TAPIOCA CROCANTE

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PASTEL NO FORNO - SEM FRITAR

Acompanhamento

PASTEL NO FORNO - SEM FRITAR

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita ESFIHA SÍRIA ORIGINAL

Acompanhamento

ESFIHA SÍRIA ORIGINAL

Clássico (sem restrições)

Imagem ilustrativa da receita BOLINHO DE ARROZ DE CANECA NA AIRFRYER (SEM TRIGO)

Acompanhamento

BOLINHO DE ARROZ DE CANECA NA AIRFRYER (SEM TRIGO)

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva a quiche low carb sem farinha quente, acompanhada de salada de folhas temperada (opcional)

 

💡 DICAS EXTRAS

✅ Varie com espinafre, frango desfiado ou cogumelos.
✅ Ideal para dieta low carb, cetogênica (keto), sem glúten e rica em proteína.
✅Ótima opção para marmitas saudáveis, pode ser servida fria.

 

 

👉Compartilhe com quem precisa conhecer essa delícia!

👉 Fez a receita? Poste nas redes sociais e nos marque @bakeandcakegourmet para vermos o resultado!

👉 O que achou? Comente abaixo e nos conte como ficou!

👉 Quer mais receitas low carb? Continue explorando nosso site e descubra novas opções.


le) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações