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Sobremesas

PANQUECA DE BANANA-DA-TERRA COM QUEIJO

Panqueca de banana-da-terra sem farinha, feita na frigideira, com queijo derretido. Rápida e irresistível.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 20/02/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 frigideira(s) antiaderente(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Panqueca de banana-da-terra sem farinha:

2 unidade(s) bananas-da-terra raladas grossas
4 fatia(s) de queijo muçarela (ou queijo meia cura)
limão a gosto (gotas)
2 colher(es) (chá) de manteiga sem sal

Ingredientes PARA SERVIR:

mel a gosto (ou mel de engenho (melaço ou melado de cana))

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Se necessário, fatie o queijo.
  3. Divida o preparo por porção, considerando que o preparo é na frigideira, 1 unidade por vez.
  4. Descasque e rale as bananas-da-terra no lado grosso do ralador – para evitar que escureçam, misture com algumas gotas de limão (opcional) – se for fazer várias porções, vá ralando a banana conforme for sendo necessário.

PREPARO:


Como Preparar a Panqueca de Banana-da-Terra com Queijo:

  1. Em uma frigideira antiaderente, adicione 1 colher de chá de manteiga, ligue em fogo baixo e deixe derreter.
  2. Espalhe metade de 1 banana ralada na frigideira, formando um disco de aproximadamente 12 cm.
  3. Coloque o queijo no centro, distribuindo bem.
  4. Cubra com o restante da banana, pressionando levemente com a colher para fechar.
  5. Deixe dourar por 2 a 3 minutos - observe as bordas: quando estiverem douradas e firmes, é hora de virar.
  6. Com uma espátula ou com o auxílio de um prato, vire com cuidado e doure o outro lado por mais 2 minutos.
  7. Repita o processo para preparar as demais panquecas.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva a panqueca de banana-da-terra recheada com queijo ainda quente.
  2. Regue com mel ou melaço de cana a gosto (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1. Aproveite bananas muito maduras nesta receita em vez de descartá-las: o sabor fica ainda mais intenso.
  2. Receita ideal para quem busca café da manhã sem farinha e sem trigo.
  3. Use queijo meia cura ou coalho para um contraste salgado irresistível.
  4. Sirva com frutas frescas ou iogurte natural para um café da manhã completo.
  5. Experimente também finalizar com canela em pó ou noz-moscada ralada para um toque aromático especial.
  6. Experimente também preparar o waffle de aveia: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/waffle-de-banana-e-aveia

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