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Sanduíches e Comidinhas

NUGGETS CASEIRO SEM FRITAR

Receita muito fácil que ficou famosa no Restaurante Mocotó, mas na nossa receita eles podem ser FRITOS OU ASSADOS

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:10

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 14/07/2023 (atualizada em 13/04/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 assadeira(s) (ou mais)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes NUGGETS CASEIRO SEM FRITAR

200 g peito de frango desossado , cortado em cubinhos pequenos
1 dente(s) de alho picado(s)
1 colher(es) (chá) de páprica doce aak
1 unidade(s) limão (suco)
1 colher(es) (sopa) de salsinha , picada.
sal a gosto
pimenta a gosto

Ingredientes Milanesa de Forno (Empanamento):

1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo , ou o suficiente .
1 unidade(s) ovo diluído(s) em um pouco de água filtrada, ou o suficiente.
sal a gosto (pitada)
1/4 colher(es) (café) de colorau (para assar) (opcional)
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca , ou o suficiente para empanar. (ou farinha panko)
óleo a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios da receita. 
  2. Lave e descasque o alho e pique grosseiramente.
  3. Lave o limão e esprema o suco.
  4. Unte a assadeira com um pouco de óleo.
  5. Pré-aqueça o forno a 200°C.

PREPARO:


Nuggets de Frango, sem Fritar 

  1. Lave o frango e seque com papel toalha e corte-o em cubos médios.
  2. Coloque no processador, os cubos de frango, o suco de limão, o alho grosseiramente picado, a páprica, o sal e a pimenta.
  3. Na função pulse, vá misturando todos os ingredientes até ficarem em pedacinhos, não deixe virar uma pasta.
  4. Retire do processador e usando 1 colher (sopa) como medida, vá pegando pequenas porções e fazendo bolinhas.
  5. Achate as bolinhas, modelando para que fiquem no formato de nuggets com cerca de 1cm de altura.

 

Nuggets de Frango, sem Fritar - Empanar e Assar:

  1. Separe 3 tigelas ou pratos fundos.
  2. Na primeira, bata o ovo com um pouco de água (opcional) e tempere com sal.
  3. Coloque a farinha em outra e na terceira ponha a farinha de rosca ou panko misturada com o colorau.
  4. Empane os nuggets, passando primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso.
  5.  A seguir, passe-os no ovo batido e escorra.
  6. Por último, envolva-os na farinha de rosca ou panko misturada com o colorau e aperte bem para que fiquem empanados por igual.
  7. Leve-os para o freezer por 15 minutos cobertos com papel filme  ou se optar, podem ser congelados nesta etapa para servir em outra ocasião.
  8. Se for preparar para servir em seguida, arrume-os na assadeira untada com óleo. 
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 30 minutos, virando-os na metade do tempo.
  10. Eles devem ficar cozidos, crocantes e dourados de ambos os lados.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Os nuggets caseiros sem fritar podem ser seu prato principal, acompanhados de uma salada ou como petisco juntos, por exemplo, com uma pastinha de mostarda.

aak) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

Avaliações

  • 06/08/2023

    Josiana De