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Molhos (Pratos Quentes)

MOLHO DE ALHO-PORÓ E MAÇÃ

Um molho suave e muito saboroso, para enriquecer seu prato principal.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 08/01/2021 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 ralador, 1 frigideira(s) funda(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Molho de Alho-Poró e Maçã

150 ml azeite

1/2 unidade(s) cebola , cortada(s) em rodelas

1 dente(s) de alho , picado(s)

1 unidade(s) folha de louro

1 unidade(s) alho-poró , cortado(s) em rodelas de 1,5 cm de espessura

1/2 unidade(s) maçã , pequena(s), sem casca, cortada(s) em cubinhos

1/2 xícara(s) (chá) de cenoura , ralada no ralo grosso

1/2 colher(es) (sopa) de coentro em grão

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

25 ml vinagre de vinho branco

Ingredientes PARA FINALIZAR

salsinha a gosto , picada

PRÉ-PREPARO:

1. Lave, descasque e pique o alho e a cebola.
2. Corte o alho-poró em rodelas de cerca de 1cm e lave em uma peneira.
3. Lave a cenoura, descasque e rale na parte grossa do ralador.
4. Lave a maçã, mas deixe para cortar na hora de usar para que não oxide.
5. Lave a salsinha, seque, pique e reserve sobre um papel toalha.

PREPARO:

Molho de Alho-Poró e Maçã:

1. Descasque e corte a maçã em cubinhos.
2. Em uma frigideira funda, salteie a cebola e o alho no azeite até estar transparente.
3. Acrescente a folha de louro, o alho-poró, a maçã, a cenoura e os grãos de coentro e adicione o sal e a pimenta.
4. Abaixe o fogo para médio e refogue até os legumes murcharem, mas ainda estarem bem ao dente.
5. Adicione o vinagre, aumente o fogo para alto e deixe o vinagre reduzir.
6. Retifique o sal e a pimenta e misture.
7. Descarte o louro e desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Em uma molheira, ou nos pratos, junto com o seu prato principal , sirva o molho quente de alho-poró e maçã.
2. Finalize, polvilhando com a salsinha picada.
3. Este molho acompanha muito bem pratos de aves, peixes e algumas carnes, sobretudo as suínas.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.