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Sobremesas

IOGURTE DE COCO SEM LEITE INSTANTÂNEO

Iogurte caseiro de coco sem leite, pronto em 15 minutos: cremoso, prático e saudável.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15 + tempo de esfriar e gelar

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 20/08/2024 (atualizada em 18/02/2026)

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UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

processador ou liquidificador + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Iogurte de coco sem leite sem fermentar:

1/2 xícara(s) (chá) de leite de amêndoas um pouco, para dar o ponto
100 ml leite de coco
1/4 xícara(s) (chá) de coco ralado seco
2 colher(es) (sopa) de açúcar demerara + um pouco se desejar (ou xilitol)
1 colher(es) (sopa) de polvilho doce
1/2 colher(es) (café) de goma xantana

PRÉ-PREPARO:


 

  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.

PREPARO:


Iogurte de coco instantâneo sem lactose: 

  1. No liquidificador ou processador, bata o leite vegetal, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar ou xilitol e o polvilho doce por 1 minuto.
  2. Junte a goma xantana e bata apenas para incorporar.
  3. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até levantar fervura e engrossar levemente.
  4. Ajuste a textura, se necessário, juntando um pouco mais de leite de amêndoas.
  5. Retorne o creme ao liquidificador ou processador e bata novamente para deixá-lo mais liso e cremoso.
  6. Deixe esfriar, distribua no(s) recipiente(s) e cubra com papel-filme em contato e leve para gelar por pelo menos 30 minutos ou até ficar bem gelado e mais consistente.
  7. Se estiver mais firme após gelar por mais tempo, mexa antes de servir.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire o iogurte vegano de coco da geladeira e sirva como desejar.

 

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Esta é uma versão instantânea e não fermentada de iogurte vegetal, ideal para quem busca um iogurte vegano rápido sem fermentação.
  2. Bata novamente após engrossar para garantir textura mais lisa e uniforme.
  3. Sirva no café da manhã com frutas frescas, granola sem glúten ou sementes.
  4. Use como base para sobremesas veganas rápidas e cremes gelados.
  5. Experimente aplicar essa base na receita de 👉 Salada de frutas com falso iogurte de coco.

 


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