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Peixes e Frutos do Mar

SALADA ASIÁTICA COM SALMÃO

Surpreenda-se com essa salada asiática cheia de sabor! Salmão crocante, molho oriental irresistível e muito umami. Veja o passo a passo e experimente hoje mesmo

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40 + preparo do sunomono (opcional)

Intervalo: 00:10


UTENSÍLIOS

1 frigideira(s) antiaderente(s), 2 tigela(s), 1 pote(s) de vidro com tampa (opcional), 1 tábua(s), 1 espátula(s), 1 ralador, 1 peneira ou escorredor, 1 prato(s) (raso)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes SALADA ASIÁTICA:

1/2 xícara(s) (chá) de repolho roxo fatiado finamente (ou radicchio)
1/2 xícara(s) (chá) de acelga fatiada(o) finamente (ou repolho)
1/2 unidade(s) cenoura descascada(s) e ralada(s) em tiras finas
1/2 unidade(s) pepino japonês , fatiado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de manga madura cortada em cubos ou o quanto desejar
3 talo(s) de cebolinha verde cortados em pedaços de 4 cm
2 colher(es) (sopa) de amendoim torrado ou o quanto desejar
70 g sunomono (use no lugar do pepino japonês) (opcional)


Ingredientes SALMÃO:

300 g salmão fresco (150g por filé)
1 colher(es) (sopa) de gergelim branco torrado ou o suficiente
1 colher(es) (sopa) de gergelim preto torrado ou o suficiente
1 colher(es) (sopa) de óleo de gergelim torrado
1/4 xícara(s) (chá) de saquê mirin
sal a gosto - uma camada fina


Ingredientes MOLHO ORIENTAL (para salada e salmão):

4 colher(es) (sopa) de molho shoyu light (ou molho shoyu)
2 colher(es) (sopa) de óleo de gergelim torrado
2 colher(es) (sopa) de vinagre de arroz (suco) (ou limão)
1 colher(es) (sopa) de glucose de milho (ou açúcar mascavo)
1 colher(es) (chá) de gengibre descascado e ralado
1 dente(s) de alho pequeno(s) ralado(s)