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Aves

SOBRECOXA DE FRANGO RECHEADA COM MAÇÃ E BACON NA AIRFRYER

Frango recheado com maçã e bacon crocante, feito na airfryer: rápido, suculento e surpreendente.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 08/09/2025

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 tigela(s), 1 tigela(s) não metálica(s) (opcional)

EQUIPAMENTOS

airfryer + microondas (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

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Ingredientes FRANGO RECHEADO COM MAÇÃ E BACON NA AIRFRYER:

4 unidade(s) sobrecoxas de frango desossadas sem a pele
1/2 unidade(s) limão
1/2 unidade(s) maçã com casca, sem o(s) caroço(s), cortada(s) em cubinhos
8 unidade(s) fatias de bacon
1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal derretida (ou azeite)
sal a gosto
pimenta a gosto a
1/2 colher(es) (chá) de páprica doce (ou páprica defumada) a
canela em pó a gosto (pitada) (opcional) a

Ingredientes PARA FINALIZAR:

limão a gosto - raspas (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita. Essa é uma das formas mais práticas de preparar frango recheado na airfryer, com resultado digno de restaurante.
  2. Sobre uma tábua, se necessário, retire a pele e o excesso de gordura das sobrecoxas de frango e desosse-as.
  3. Em uma tigela, tempere as sobrecoxas com o sal, a pimenta e a páprica. Esprema metade do suco de limão por cima e misture bem, cubra e deixe marinar por 20 minutos.
  4. Lave, descarte as sementes e corte a maçã em cubinhos, coloque numa tigela e misture com a pitada de canela (opcional) e o restante do suco de limão.

PREPARO:


Montagem das sobrecoxas recheadas:

  1. Pré-aqueça a airfryer a 200 °C.
  2. Se for usar manteiga, derreta no microondas em uma tigela não metálica.
  3. Distribua o recheio de maçã temperada sobre cada pedaço de frango.
  4. Enrole cada frango recheado como um rolinho.
  5. Envolva cada rolinho com fatias de bacon no sentido transversal.
  6. Prenda com palitos de dente cruzados para firmar.
  7. Pincele com manteiga derretida (ou azeite).
     

Cozimento na airfryer:

  1. Disponha os rolinhos na airfryer pré-aquecida.
  2. Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
  3. O frango deve estar cozido por dentro e o bacon crocante por fora.
  4. Verifique o ponto: espete uma faca fina — o líquido deve sair claro e sem vestígios rosados.
  5. Se necessário, deixe mais 3 a 5 minutos.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire os rolinhos da airfryer.
  2. Descarte os palitos.
  3. Finalize com raspas de limão (opcional).
  4. Sirva imediatamente.

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Para um contraste mais marcante no recheio, experimente usar maçã verde: ela dá mais firmeza e acidez ao interior da sobrecoxa.
  2. Pincele uma fina camada de mel sobre o bacon nos últimos 5 minutos de airfryer — isso realça a cor, intensifica o sabor e cria um leve efeito caramelizado.
  3. Sirva com purê de mandioquinha ou cuscuz marroquino com amêndoas, que equilibram perfeitamente a doçura da maçã.
  4. Deixe as sobrecoxas recheadas montadas com antecedência e refrigere por até 24 horas antes de assar — ideal para jantares planejados com praticidade.
  5. Experimente também outras receitas super saborosas e originais de frango, como o FRANGO AO CURRY À MODA INDIANA

📚 CURIOSIDADE GOURMET

Você sabia? Lardear vs Bardear
Envolver a carne com bacon é uma técnica clássica chamada bardeado: ela protege a proteína do calor direto e mantém a umidade durante o cozimento.Já quando a gordura (como o bacon) é inserida ou misturada ao recheio, chamamos de lardeado.
Nesta receita, você aplica os dois efeitos ao mesmo tempo — o que explica o sabor intenso e a textura suculenta mesmo com poucos ingredientes.


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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