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Carnes

FILÉ MIGNON SUÍNO NO SUCO DE ABACAXI

Uma receita prática, com suco de abacaxi e uma carne suína macia e mais fácil de preparar do que o lombo: o filé mignon suíno.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:30 + tempo de marinada

Intervalo: 00:30


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s) (ou frigideira grande e funda), 1 ralador, 1 chaleira, 1 tigela ou travessa auxiliar, 1 travessa de apoio, 1 prato(s) raso(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes SUCO DE ABACAXI PARA MARINADA:

1/2 unidade(s) abacaxi (só as cascas)
750 ml água
2 unidade(s) cravos da índia a
1 unidade(s) canela em rama pequena a b
1 pedaço(s) gengibre , descascado(s) de 1.5 cm
limão a gosto (considere 1 fatia de limão de 0.5cm a cada 2 porções)
sementes de coentro a gosto . a b


Ingredientes Filé Mignon Suíno:

500 g filé mignon suíno temperado (ou filé mignon suíno)
amido de milho a gosto
azeite a gosto (ou óleo)


Ingredientes PARA MARINAR:

375 ml suco de abacaxi reduzido (ver receita)
1/4 unidade(s) cenoura descascada e ralada
1/4 unidade(s) pimentão vermelho , sem sementes, picado
1/4 unidade(s) pimentão verde , sem sementes, picado
1/4 unidade(s) cebola grande, picada
sal a gosto (opcional)
pimenta a gosto (opcional) a


Ingredientes PARA ACOMPANHAR:

abacaxi a gosto grelhado - ou outros acompanhamentos (ver receita) (opcional)


Ingredientes Para Finalizar e Decorar:

cebolinha verde a gosto picada