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Sobremesas

Cheesecake com Goiabada

Um cheesecake que não precisa assar, com cobertura de goiabada.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45 + tempo de refrigerar

Intervalo: 00:00

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UTENSÍLIOS

1 forma de aro removível, 2 panela(s), 2 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira + liquidificador ou processador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Crosta de Biscoito Maisena :

15 g manteiga sem sal , derretida
50 g biscoito maizena , triturados

Ingredientes Cheesecake sem assar

50 g chocolate branco Picado, ou em callets
1 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco Para derreter com o chocolate.
125 g cream cheese ,em temperatura ambiente
1/2 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro , cheia, peneirado.
1/4 unidade(s) limão (raspas)
1/2 colher(es) (café) de essência de baunilha
60 ml creme de leite fresco Gelado, batido

Ingredientes Cobertura de Goiabada (Cheesecake)

1/2 xícara(s) (chá) de goiabada cremosa a
1 1/2 colher(es) (sopa) de água Filtrada, para diluir, ou o suficiente para dar o ponto desejado. (opcional)

PRÉ-PREPARO:


1.   Separe uma ou mais formas redondas de aro removível para montar a torta. Essa sobremesa também pode ser montada individualmente. Para uma torta grande, como a da foto, selecione 8 pessoas e use um aro/forma de 20 cm a 22cm. Para 6 pessoas, use aro de 15 a 18cm. 
2.   Forre as laterais da(s) forma(s) com acetato ou papel manteiga, de preferência aquele que tem o lado brilhante. Deixe montada com o fundo.
3.   Separe e porcione todos os ingredientes. Deixe o creme de leite fresco refrigerado.
4.   Derreta a manteiga que usará para a crosta/base.


PREPARO:


Crosta de Biscoito Maisena:

1.   No liquidificador, ou no processador, coloque os biscoitos e triture até formar uma farofa bem fina.
2.   Em uma tigela, misture a manteiga derretida com os biscoitos, formando uma massa úmida.
3.   Distribua a massa sobre o fundo da forma. Nivele e compacte bem, apertando.
4.   Leve para gelar por 15 minutos ou até endurecer.
5.   Peneire o açúcar de confeiteiro.
6.   Enquanto isso, prepare o cheesecake.

 

Cheesecake (sem assar):

1.   Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco (medida em colheres de sopa) com o chocolate branco. Retire do fogo, deligue e mexa bem até derreter todo o chocolate e incorporar.
2.   Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
3.   Adicione o açúcar de confeiteiro, peneirando sobre o cream cheese batido.
4.   Acrescente as raspas de limão e a essência de baunilha.
5.   Misture com o chocolate branco derretido. Reserve em outro recipiente.
6.   Na tigela da batedeira, bata o creme de leite fresco (medida em ml) até obter picos firmes.
7.   Misture o creme de leite batido com a mistura de chocolate e cream cheese.
8.   Retire a crosta de biscoitos da geladeira, verifique se está firme.
9.   Adicione o recheio do cheesecake, nivele bem.
10. Leve para gelar.

 

Calda de Goiabada

1.   Em uma panela,coloque a goiabada cremosa, com um pouco de água. Dilua a goiabada, se necessário, aquecendo em fogo baixo. Caso contrário, use sem diluir.
2.   Deixe esfriar um pouco, coloque em um saco de confeitar (opcional).
3.   Faça um círculo e puxe com um palito do centro para as pontas, para formar desenhos de coração.
4.   Se preferir, cubra o cheesecake com toda a goiabada, fazendo a decoração que achar mais interessante. 
5.   Leve para gelar, por pelo menos 4 horas, sendo melhor gelar de um dia para o outro,  para firmar bem.


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


1.   Desenforme antes de servir.
2.   Corte em fatias se preparou uma torta para compartilhar.
3.   Coloque nos pratos, sirva gelada.


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

Avaliações

  • 03/12/2021

    ydalmy villegas