Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sobremesas

BOLO PISCININHA DE CHOCOLATE

Bolo piscininha de chocolate - receita fácil, com cobertura cremosa e massa fofinha.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:30

Intervalo: 00:45

📅 Cadastrada em 24/03/2025 (atualizada em 02/12/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

2 tigela(s), 1 peneira(s), 1 panela(s), 1 tábua(s) (opcional), 1 espátula(s), 1 batedor de arame, 1 forma(s) redonda para bolo (preferencialmente “piscininha”)

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Massa do bolo piscininha de chocolate:

1/4 xícara(s) (chá) de manteiga sem sal (+ um pouco para untar a forma)
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
40 g chocolate ao leite em barra ou gotas (ou chocolate meio amargo)
1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1 xícara(s) (chá) de açúcar demerara (ou açúcar)
1 unidade(s) ovo (clara e gema separadas)
1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
50 ml iogurte natural (ou creme de leite)
1/4 unidade(s) limão para talhar o creme de leite, (opcional)
1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Ingredientes Cobertura cremosa de chocolate:

1 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
1/3 xícara(s) (chá) de chocolate ao leite em barra ou gotas (ou chocolate meio amargo)
3 colher(es) (sopa) de creme de leite de caixinha (ou creme de leite fresco)
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar ou a gosto
1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Ingredientes Para decorar o bolo piscininha (opcional):

morangos a gosto (opcional)
suspiro a gosto (opcional)
chocolate granulado a gosto (opcional)
açúcar de confeiteiro a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Pré-aqueça o forno a 165°C (elétrico) ou a 180oC (gás).
  2. Unte com manteiga  e enfarinhe a forma. Não tem forma piscininha? Use uma forma tradicional e faça um leve rebaixo no centro com uma colher antes de aplicar a cobertura!
  3. Se usar o creme de leite em vez de iogurte, misture com o limão para talhar.
  4. Peneire a farinha de trigo com o fermento.
  5. Se decorar com morango, higienize, lave bem, corte ao meio e deixe secar.

PREPARO:


Massa do Bolo Piscininha de Chocolate:

  1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
  2. Acrescente o essência de baunilha e o açúcar demerara (ou açúcar)  misturando bem.
  3. Espere esfriar um pouco, adicione as gemas, uma a uma, batendo com um batedor de arame a cada adição.
  4. Misture o iogurte (ou creme de leite talhado com limão)  com o bicarbonato de sódio e incorpore à massa.
  5. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture bem.
  6. Bata as claras em neve até ponto quase firme.
  7. Incorpore delicadamente as claras à massa, sem perder o volume.
  8. Despeje na fôrma preparada  e asse por 40 a 50 minutos, ou até o palito sair limpo.
  9. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, para garantir firmeza e facilitar a aplicação da cobertura.

 

Cobertura de chocolate cremosa:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o chocolate.
  2. Acrescente o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha.
  3. Mexa em fogo baixo até engrossar levemente.
  4. Para uma calda mais fluida, adicione um pouco mais de creme de leite ou leite.

 

Aplicação da Cobertura de Chocolate:

  1. Caso utilize uma forma piscininha, despeje a cobertura no centro, preenchendo generosamente o rebaixo natural.
  2. Sem a forma piscininha? Sem problemas! Use uma forma comum e, após o bolo assado e desenformado, faça um leve rebaixo no centro com uma colher, criando espaço para a calda.
  3. Despeje a cobertura morna no centro do bolo, deixando que escorra levemente pelas laterais para o efeito visual irresistível.
  4. Decore com morangos frescos, raspas de chocolate, suspiros ou açúcar de confeiteiro polvilhado, conforme desejar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Opcionalmente, decore com morangos frescos, suspiros ou açúcar de confeiteiro polvilhado.
  2. O bolo pode ser armazenado fora da geladeira por 2 dias. Após esse período, mantenha refrigerado e retire um pouco antes de consumir.
     

💡 Dicas extras:

  1. Use a forma certa para bolo piscininha: se não tiver a forma específica, utilize uma forma comum e, ao desenformar, faça um rebaixo central com uma colher para criar o efeito da “piscina”. 
  2. Transforme em minibolos para vender: divida a massa em forminhas individuais e decore com granulados ou confeitos. Ótima sugestão para festas e vendas!
  3. Reaproveite a cobertura de chocolate: a calda cremosa pode ser usada como recheio de cupcakes, panquecas ou até como fondue de frutas.
  4. Personalize a decoração: além dos morangos, experimente decorar com frutas vermelhas, castanhas caramelizadas ou mini cookies para dar textura e sofisticação.
  5. Veja também como fazer o bolo brigadeiro, com a cobertura do doce ou o bolo de chocolate fácil e barato, de liquidificador

 


Avaliações